ホンジュラス エル・グアヤボ農園 ティピカ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパー

1.3人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや酸を感じる甘い香気。
味はしっかり目のコクと穏やかな苦味、じんわりくる甘味、ほんのりとした酸味。後味はややしっかり目の苦味とやんわりとした甘味が残る。温度が下がるとややコクがあっさりしてきて、苦味が少し引く。逆に甘味は目立つようになってくる。後味は苦味がほぼ消えて、甘味がしっかり残る。更に下がるとあっさり感が増して穏やかな酸味とほんのりとした酸味がメインになる。

このくらいの湯温だとバランスが良い感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度で。