ホンジュラス エル・グアヤボ農園 ティピカ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りは穏やかな香気。
味はややしっかり目のコクと軽い苦味、ややしっとりとした甘味、仄かな酸味。後味は極軽い苦味としっとりした甘味が残る。温度が下がると少しだけあっさり感が出てきて、明るいニュアンスの酸味が強めになってくる。後味もややまったりとしたコクがあるのと同時にあっさりした酸味が残る感じ。更に下がると苦味が引いてきて、まったりとした酸味とややしっかり目の甘味がメインに変わる。ちょっとだけ癖のある感じ。

やはりこのくらいの湯温が良さげ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８５度、ドーナツドリッパーで。