ホンジュラス エル・グアヤボ農園 ティピカ メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや甘めの落ち着いた香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな苦味、しっとりとした甘味、やんわりとした酸味。後味は極軽い苦味とやんわりとした甘味が残る。温度が下がるとややあっさり感が出てきて、酸味が少し強めになってくる。苦味と言うよりは香ばしさが少しだけ出てくる。更に下がるとよりあっさり感が増して苦味はスッキリ系に、酸味はやや癖のある感じに変わってくる。甘味は若干引いた感じになる。

ティピカっぽいニュアンスが少なめかなぁ。そっちを楽しむならもっと湯温は高めの方が良いのかね。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９３度で。