ブルンジ ギシャ農園 レッドブルボン フルウォッシュド メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやんわり甘い焙煎臭。
味はしっかり目のコクと苦味、やんわりとした甘味、僅かな酸味。後味は軽い苦みとほんのりとした甘味が残る。温度が下がると甘味が引いて苦味がくっきりしてくる。酸味が僅かに強めに感じられるようになる。更に下がると少し苦味が引いて、酸味がもう少し強めになってくる。後味は軽い苦みと酸味がメインになる。

思っていたよりは苦味が強め。代わりに焙煎感は香りだけで、味の方は余り無し。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０度、ドーナツドリッパーで。