グアテマラ オリエンテ ナチュラル メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９１度・V60

2.2人前で2人分抽出……のハズが、最後の最後でビーカーを倒して無かったことに。
とりあえず1.2人前で1人分抽出。
香りはやや甘い葡萄。
味はややあっさり目のコクと、ほんのりとした甘味、僅かに酸味と苦味。ナッツ感あり。後味はやんわりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がるとナッツ感が少し薄れ、酸味が強めになってくる。更に下がるとあっさり感が増し、甘いナッツ感が復活する。後味はやはり甘いナッツとほんのりナチュラルっぽい酸味が残る。

いやー、零してしまったショックがでかくてなー。今日はいろいろだめかもしれない。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度、カリタで。