グアテマラ オリエンテ ナチュラル メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわり甘いチョコレート、赤ワイン。
味はしっかり目のコクと、穏やかな甘味と酸味、極僅かに苦味。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると少し赤ワインのニュアンスが追加され、酸味が僅かに強めになる。更に下がるとあっさり感が増し、再び穏やかな甘酸っぱさがメインになる。

えらく穏やかな味わい。激しい主張は無し。グアテマラっぽさやナチュラルっぽさが無いわけじゃないんだけどね。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９１度で。