グアテマラ オリエンテ ナチュラル メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは僅かにスパイス、ほんのり赤ワイン。
味は穏やかなコクと少し鋭い感じの苦味、赤ワインぽいニュアンスのある甘さと酸味。後味はやんわりと苦味と甘味が残る。温度が下がるとややあっさり目の口当たりになり、甘味と酸味はやや控えめになる。更に下がると少し渋みが出てくる。赤ワインぽさはあまりなく、甘味と酸味は控えめなまま。

ちょいとあっさり感が強めかな？ ちょい低めでちょいじっくり目で淹れた方がいいのかも。ただ今回の方が赤ワイン感というかナチュラルっぽさは上な感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパーで。