ニカラグア サンタマウラ農園 ジャバニカ メモその２

ミルのメモリ７・お湯の温度９２度・V60

あっさり目。
香りは甘酸っぱい花の香り。
味はコクはあまりなく、柔らかい酸味がメイン。甘味はほんのりと、苦味はほとんど無し。後味もさっぱり。温度が下がるとやや酸味が強くなり柑橘系のニュアンスに。更に下がると僅かにナッツ感が出てくる。

良い感じに酸味主体の味わいに。味よりは香りの方が主役の気がする。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度で。