ニカラグア サンタマウラ農園 ジャバニカ メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９１度・V60

1.2人前で1人分抽出。３０秒蒸らし＋攪拌。あっさり目に。
香りはやんわり甘い花の香りと、ごく僅かにチョコレート。
味は基本あっさり目。酸味とやんわりと甘味。苦味は僅か。後味は酸がわずかに残る感じ。温度が下がるとややコクが出てきて、酸味も僅かに強めになりみかんのニュアンスが出てくる。更に下がるとナッツ感が出てくる。

最後の最後で香りがちょい変わったかな。後、味の方も酸がちょっと弱めになった感じ。