ケニア ウテウジ ジンボ エンブ AA 2017 メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは落ち着いたニュアンスの酸を感じる香気。
味はしっかりしたコクと落ち着いた苦味、しっかり目のアフリカらしい酸味、ほんのりとした甘味。後味はやんわりと酸味が残る。温度が下がると少しだけコクが落ち着いてあっさり感がでてきて、酸味もやや爽やかな林檎系のニュアンスに変わってくる。更に下がると再びコクがしっかりしてきて、落ち着いた酸味と甘味がメインになる。苦味はほんのりと後から追いかける感じ。

ケニアらしい酸味が楽しめる。やはりオールドビーンズっぽさはほとんどない感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度、ドーナツドリッパーで。