ケニア ウテウジ ジンボ エンブ AA 2017 メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや酸を感じる香気。
味はしっかり目のコクと苦味、しっとりとした酸味、ほんのりとした甘味。後味はややしっかり目に苦味が残り、酸味はほんのりといった感じ。温度が下がるとあっさり感が出てくるとともに、苦味が引いてややスッキリ系のストーンフルーツのニュアンスのある酸味がメインになる。更に下がると少しだけ甘味がしっかりしてきて、酸味がやや林檎っぽいニュアンスになってくる。

落ち着いた味わいのケニアだなぁ。やっぱりオールドクロップ感が無い。なんか悔しい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９１度、点滴法で。