ケニア ウテウジ ジンボ エンブ AA 2017 メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８９度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはややしっとりとした甘さを感じる香気。
味はややしっかり目のコクと落ち着いた苦味、しっとり感のある酸味、仄かな甘味。後味はややしっかり目の甘味とやんわりとした酸味が残る。温度が下がると少しだけあっさり感が出てきて苦味がやや軽やかな感じに変わる。酸味はほんのちょっとだけ林檎のようなニュアンスが加わる。更に下がるとあっさり感が増して苦味が引き、ややしっかり目のケニアらしい酸味がメインになる。

美味しいケニアでございました。最後までオールドクロップ感をあまり感じなかったなぁ。せいぜいちょい濃い目というかしっかりしたケニアって感じで。