ケニア ウテウジ ジンボ エンブ AA 2017 メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはじんわりと甘く仄かに酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと苦味、少ししっとり感のある酸味、ほんのりとした甘味。後味は軽い苦味とほんのりとした酸味が残る。温度が下がると苦味が引いて、少しジューシーでサッパリ系なニュアンスの酸味がメインになる。甘味も少しさっぱり感がある。更に下がると酸味が林檎系のニュアンスになり、甘味が少しだけ引く。後味は落ち着いた酸味と仄かな甘味が残る。

美味しいケニアの味わい。特に冷めてからの酸味は美味しい。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８９度で。