ニカラグア ディピリト メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは少し醗酵した感のある果実臭。
味は穏やかなコクと酸味、柔らかい甘味、仄かな苦味。後味はほんのりと甘味と苦味が残る。温度が下がると少し苦味が強めになり、僅かにココアのようなニュアンスが追加される。更に下がると苦味が再び柔らかくなり、仄かな酸味が後味に残る様になる。

大分穏やかな印象。後半、苦味がやや強めになるけど柔らかい印象は変わらず。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度、ドーナツドリッパーで。