コスタリカ ドニャ・ハエル ハニー メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりと甘い香気。
味はややしっかり目のコクと微妙なナッツ感、やんわりとした甘味、ほのかな酸味。苦味はほぼ無し。後味は仄かな甘味が残る。温度が下がるとナッツ感が薄れ、甘味がややしっかりしてくる。更に下がると少しだけ酸味と苦味が強めになってくる。少しあっさり感が出てきて、甘味が少し控えめになる。

ちょっと苦手なナッツ感が出てきちゃう。湯温は高めの方が良い感じかな。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２℃で。