コスタリカ ドニャ・ハエル ハニー メモその１

青い月と猫さんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは軽く酸を感じる甘めの香気。
味はややしっかり目のコクと軽めの酸味、ほんのり蜂蜜感のある甘味、やんわりとした苦味。後味は軽い甘味とほんのりとした苦味が残る。温度が下がると甘味がややあっさりした感じに変わり、酸味が少ししっかりしてくる。更に下がると甘味がもう一段引いて酸味が強くなり、少しみかんぽいニュアンスが出てくる。苦味は一貫してやんわりとした感じ。

いかにもコスタリカっぽい感じ。気持ち雑味があるような気がする。湯温はもう一声低い方が良いのかも？
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度で。