コスタリカ ドニャ・ハエル ハニー メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはしっとり甘く軽いナッツ感を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな甘味と落ち着いた酸味、やんわりとしたナッツ感。苦味はほとんど無し。後味は軽い甘味と僅かに苦味が残る。温度が下がると酸味が少ししっかり目になり、ナッツ感がやや薄まる。後味もみかんぽい酸味がメインになる。更に下がると酸味が再び穏やかになり、ナッツ感が気持ち強めに感じられるようになる。

暖かいうちはハニー感がちょっと無いかな？ 代わりにナッツ感がそこそこある。冷めてくるとそこそこハニー感は出てくるけど。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度、ドーナツドリッパーで。