コスタリカ ドニャ・ハエル ハニー メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりと甘い香気。
味はややしっかり目のコクと極軽い苦み、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味はほんのりとした甘味がメインで残る。温度が下がると極僅かにナッツ感が加わり、やや柑橘感のある酸味が強めになってくる。後味もややしっかり目に酸味が残る。更に下がるとややあっさり感が出てきて、酸味が少し穏やかなニュアンスに変わってくる。

ハニー感は香りのみかなぁ。味わいの方は酸味が主役な感じ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９１度、カリタで。