ウガンダ ルウェンゾリ ドンキーウォッシュ メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりとした香気。
味はややしっかり目のコクと苦味、やんわりとした甘味、僅かに酸味。後味は極軽い苦みとほんのりとした甘味が残る。温度が下がると甘味がすっきりした感じに変わり、酸味が少し強めになってくる。後味も酸味がやや強めに感じられるようになってくる。更に下がると苦味がやや引いて、香ばしさが少し追加される。甘味は少し引いて酸味が残る感じ。

良い意味で定番のアフリカ系豆の味わいでございました。明るい酸味とコクを楽しみたいならコレ、って感じで。