ウガンダ ルウェンゾリ ドンキーウォッシュ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや甘めの香気。
味はややしっかり目のコクと軽めの苦味、やんわりとした甘味、仄かな酸味。後味はほんのりとした甘味と酸味が残る。温度が下がるとあっさり感が出てきて、薄いナッツ感が加わる。後味は酸味が引いて、ほんのりとした甘味がメインになる。更に下がるとあっさり感が増して、甘味もやや控えめになってくる。

苦味は大分控えめに。その分甘味が支配的。だけどやっぱり母には苦いらしい！
次はミルのメモリ８・お湯の温度８４度、点滴法で。