コロンビア ビジャ・ファティマ ティピカ ウォッシュド メモその６

ミルのメモリ７・お湯の温度８４度・ドーナツドリッパー

2.4人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや甘酸っぱい。
味はしっかりしたコクと苦味、じんわりくる甘味と酸味。後味は極僅かに葡萄っぽいニュアンスのある、甘酸っぱさが残る。温度が下がると僅かに渋みが追加され、酸味が少し強めになる。更に下がると少し癖が追加され、ちょっとあっさり感が出てくる。

美味しいけど、難しい豆だった。やはり少し低めで淹れた方が好みではある。あとはじっくり目なのかあっさりでいくかだなぁ。