パナマ ボルカン・ハニー メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりと甘酸っぱい。
味は穏やかなコクとやや癖のある酸味、ほんのりとした甘味、極僅かに苦味。後味はやんわりと酸味が残る。温度が下がるとあっさり感が出てきて、軽い酸味がメインになる。後味に僅かに渋みが追加される。更に下がると仄かな甘酸っぱさがメインになり、後味も極柔らかい甘酸っぱいニュアンスがメインになる。

ちょっと独特の癖がでちゃうかな。苦手な人は多いかもしれない。冷め切ると逆に飲みやすい味わい。実はアイスコーヒーでもいいのかもしれない。
次はミルのメモリ８．お湯の温度９３度・ドーナツドリッパーで。