ホンジュラス ミゲルエンジェル メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはしっとり甘いストーンフルーツ、蜂蜜。
味は穏やかなコクと柔らかい酸味と甘味、極僅かに苦味。後味に仄かに渋みが追加される。温度が下がるとやや酸味が強めになり、柑橘系のニュアンスが出てくる。更に下がると少し酸味が落ち着いて、やんわりとした甘味が残る。

ほっこり感のあるみかんのニュアンス、ちょい渋みあり、って感じかね。安心して飲める浅煎り。ひねたところも無くて良い味わいですな。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９８度で。