ホンジュラス ミゲルエンジェル メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９８度・カリタ

1.2人前で1人分抽出。ややあっさり目に。
香りはやんわり甘い蜂蜜、ちょっぴり酸。
味は穏やかなコクと柔らかい甘味、ほんのり酸味、僅かに苦味。後味はほんのり優しい甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや酸味が強めになり、甘味は控えめに。後味はほんのり甘酸っぱいままだが、やや甘味が強めに残る。更に下がると酸味が少しマイルドになり僅かに渋みが追加されて、ちょっぴり柑橘系のニュアンスがでてくる。

上品な浅煎り、のニュアンスが強め。酸味も上品な範囲で収まっていて飲みやすいかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９５度・ドーナツドリッパーで。