ニカラグア ラファンセ パカマラ ウォッシュド メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやんわり酸を感じる香気。
味は穏やかなコクと、軽いがしっかり感は有る苦味、柔らかい酸味、仄かな甘味。後味はやや柑橘系のニュアンスのある酸味がメインに残る。温度が下がると苦味が引いて、少しだけ柑橘感が出てきた酸味がメインになる。更に下がるとややしっかり目の酸味と穏やかな甘味がメインになる。後味も同じで、極僅かに苦味も感じられる。

美味しいパカマラでございました。酸味を堪能できて良かったけど、この辺は人を選ぶよなぁ。もう一ランクくらい上の焙煎具合でも美味しいかもね。