ニカラグア ラファンセ パカマラ ウォッシュド メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９７度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはしっとり感のある柔らかい香気。
味はしっかり目のコクと軽い苦み、しっかり目の酸味、じんわりくる甘味。後味はしっかり目の甘味とほんのり酸味が残る。温度が下がると甘味が引いて、ちょっと癖のある酸味がやんわりと残る感じに変わる。後味に僅かに苦味が残る。更に下がると酸味の癖が引いてマイルドなニュアンスになり、甘味も少ししっかり目に変わる。後味は酸味が引いて、やんわりと甘味が残る。

暖かいうちの味のバランスは結構好きかも。冷めるとちょい酸味の癖が強めになるけど、更に冷めると飲みやすい酸味に変わる。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９２度で。