ニカラグア ラファンセ パカマラ ウォッシュド メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわりと甘い匂い。
味はややしっかり目のコクと、ややしっかり目ながらマイルド感のある酸味、ほんのりとした甘味。苦味はほとんど無し。後味も少し酸味が強めに残る。温度が下がると少しだけ酸味がマイルドになり、少しみかんのようなニュアンスになる。更に下がると酸味がよりマイルドになり、仄かに苦味が感じられるようになる。後味はほんのりとした甘酸っぱさが残る。

パカマラっぽいジューシーなニュアンス。ただちょい酸味が強めで好き嫌いは分かれそう。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度、ドーナツドリッパーで。