エチオピア ガレ G1 リムコッサ農園 ウォッシュド メモその１

TARO'S COFFEE ROASTERYさんで購入。ミディアムロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９６℃・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは僅かに癖がある酸を感じるエチオピアらしい香気。
味はややしっかり目のコクと軽い苦み、僅かに癖はあるが穏やかな酸味、やんわりとした甘味。後味はややしっかり目の甘味と軽い酸味が残る。温度が下がると癖が抜けて穏やかな酸味と仄かな甘味がメインになる。後味は少し柑橘系のニュアンスが出てくる。更に下がると酸味がもう一段引いた感じになり、甘味が少しだけしっかり感じられるようになる。

豆は凄い甘い香り。淹れている時は酸が強めのエチオピア感。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９７℃で。