エチオピア ガレ G1 リムコッサ農園 ウォッシュド メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９７℃・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは僅かに甘く、少し癖のある酸を感じるエチオピアらしい香気。
味はややしっかり目のコクと軽めの苦味、ややしっかり目の酸味としっとりとした甘味。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると甘味が少し引いて、酸味がやや単調な感じに変わる。更に下がると少しとろっとしたニュアンスが出てきて、酸味も少しだけマイルドになる。僅かにみかんぽい感じもあり。

湯温は気持ち低めの方が良さげ？ とろっとした酸味が好きなら良いのかもしれないけども。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９４℃、ドーナツドリッパーで。