ケニア メモその８

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・V60

1.4人前で1人分抽出。
香りは穏やかなケニアらしい香気、ほんのり甘酸っぱい。
味はややあっさり目のコクとスッキリした苦味、ほんのりとした酸味と穏やかな甘味。後味は仄かに甘酸っぱさが残る。温度が下がると一口目のあっさり感は増すが、一呼吸置いた後は逆にしっかりした香味とコクが増す。苦味と酸味は引いて、穏やかな甘味がメインになる。更に下がると僅かに酸味と焙煎感が強めになってくる。

香りと中盤以降のコクが深煎りっぽいけど、それ以外は穏やかなケニア感。酸味が抑え気味だからかな、これは。
次はミルのメモリ９・お湯の温度８２度・カリタで。