グアテマラ ファンシーサンタロッサ SHB メモその５

ミルのメモリ９・お湯の温度８８度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りは柔らかい甘めの芳香。
味はややあっさり目で穏やかなコクとやんわりとした苦味とナッツ感、ちょっと強めの酸味とほんのり甘味。後味はやんわり甘味と僅かに酸味が残る。温度が下がると苦味がやや引いて、甘酸っぱさがメインになる。更に下がると少しとろっとした感じになり、メロンぽさが僅かに出てくる。

ミルのメモリを少し粗くしたらあっさり感が出たかな。あとメロン感だなぁ。ちょい冷めかけになると出てくるの。これはこれで美味しい。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９１度で。