ケニア FAQ AA メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

2.4人前で2人分抽出。お湯は１：１：２。
香りはやんわりとした甘酸っぱさ。
味は穏やかなコクとやや強めの苦味、ほんのり酸味、僅かに甘味。後味は酸味がちょっと残る。温度が下がると少しナッツ感が出てきて、酸味がやや強めになってくる。更に下がると酸味や苦味が落ち着いてきて、甘いナッツ感がメインに。

豆の量を追加するとちょうど良い濃さになるけど、苦味がちょい強いかなぁ。バランスが難しい。８３度くらいで良かったかもしれない。とりあえずFAQはこれで充分だなぁ。次はいいや。