ケニア FAQ AA メモその３

ミルのメモリ７・お湯の温度８３度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわりと甘酸っぱい。
味は穏やかなコクとやんわりとした苦味、ほんのり甘酸っぱい。後味はあっさり目。温度が下がると苦味が引いて、僅かに雑味が混じる。更に下がると雑味は消えて、ほんのりとした甘酸っぱさがメインになる。

この中盤にでる雑味がなぁ。どうやればいいんじゃろかね。
次はミルのメモリ１０・お湯の温度８５度で。