ラオス レッドハニー メモその１

豆春さんからの頂き物。ミディアムロースト。

ミルのクリック７２・お湯の温度９５度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。20g/50秒-5g/20秒を10回-70g-落ちきり。
香りはほんのりと甘く穏やかな匂い。
味はややしっかりしたコクと極軽い苦味、やんわりとした甘味、仄かな酸味。後味はほんのりとした甘味が残る。僅かに独特の癖が感じられる。温度が下がると少しだけ酸味がしっかりしてきて、僅かに柑橘系のニュアンスが加わる。更に下がると苦味は無くなり、酸味にマイルドなニュアンスが出てくる。甘味はやや控えめになり、ほんのりとハニー感が残る。

若干ハニー感が弱めな感じがするかなぁ。ちょい湯温が高めだったせいか、暖かい内はちょい癖があったけど冷めてくるとそれは無し。
次はミルのクリック６８・お湯の温度９０度で。