タンザニア エーデルワイス メモその５

ミルのメモリ７・お湯の温度９２度・V60

1.5人前で1人分抽出。
香りはやんわりと酸味のあるフルーツ。
味は穏やかなコクとやや強めの酸味。苦味はそこそこ。甘味は僅か。後味は酸味がそこそこ残る。温度が下がると僅かに独特の風味がでてくる。

酸味はやや強いけど、クセは比較的少なめな感じ。ややあっさり目に淹れたつもりだったけど、そこそこ濃いかなぁ。３０秒蒸らし＋５秒蒸らしｘ３でもこれかぁ。豆の量多いし３０秒蒸らしだけで充分か。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度で。