タンザニア エーデルワイス メモその４

ミルのメモリ７・お湯の温度９１度・V60

1.4人前で1人分抽出。あっさり目。
香りはやんわりと酸味。フルーツ感は無し。
味はほんのりとした酸味と苦味。後味に柔らかく甘味が乗る。コクはあまり強くなくあっさり目。温度が下がると酸味が強まり、独特の風味がでてくる。更に下がるとちょっとだけ酸味と独特の風味は抑えめに。

温度をちょっと間違えた。まあいいんだけどね！
次こそミルのメモリ７・お湯の温度９２度で。