コンゴ民主共和国 ローランド・ゴリラ ウォッシュド メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９７度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやや醗酵感のある香気。
味はややしっかり目のコクと酸味、ほんのりとした甘味、極僅かな苦味。後味は少しワインぽいニュアンスの酸味が残る。温度が下がると少し紅茶のようなニュアンスとともに、酸味がやや強めになる。更に下がると酸味が少しとんがったニュアンスになり、甘味が間を置いてやんわりと感じられるようになる。

香りがウォッシュドというよりナチュラルに近い感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９４度、ドーナツドリッパーで。