2019 New Year Blend メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

香りは甘い赤ワイン。
味は穏やかなコクと甘味と渋み。やんわりと酸味。ナッツ感も最初からある。後味はやんわりと赤ワインぽさが残る。温度が下がるとナッツ感がやや減って渋みがやや強めに。

ここまで温度を上げると今まで出てこなかったナッツの感じが出てくるのかぁ。物としてはニカラグア？ よーわからんな。
次はミルのメモリ９・お湯の温度８６度で。