ケニア AA Premium Rena メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９４度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはややしっかり目に酸を感じるフルーツ感。
味はややしっかり目のコクと極軽いに苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味はほんのりとした酸味と僅かに甘味が残る。温度が下がると酸味が少ししっかり目になり、僅かに苦味が強めになる。後味はやや酸味が強めに残る。更に下がるとより酸味が強めになり、酸の強いみかんっぽいニュアンスになる。

アフリカっぽい酸味が良い感じ。湯温はこれ以上は高くない方がいいんじゃろうか。まあ試して見よう。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９５度、ドーナツドリッパーで。