ケニア AA Premium Rena メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９１度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわり甘くフルーツ感のある香気。
味はややしっかり目のコクとやんわりとした甘味、仄かな酸味、微かな苦味とナッツ感。後味はほんのり甘味が残る。温度が下がると少し酸味が強めになり、夏みかんのようなニュアンスが出てくる。後味も柑橘系の酸味がメインになる。更に下がると少しだけ甘味が強くなり、酸味がややマイルドに感じられるように変わる。

ジューシーな酸味が美味しい。下手に高めで淹れるよりはこのくらいの方が良いのかもしれない。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度で。