ケニア AA Premium Rena メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやんわりと甘い香気。味はしっとりしたコクとしっかり目の甘味、仄かなナッツ感、やんわりとした酸味、極僅かに苦味。後味は微かな酸味とやんわりとした甘味が残る。温度が下がると甘味が少し引いて、酸味がやや強めになる。少し柑橘系のニュアンスが出てくる。更に下がるとややまったり感のあるしっかり目の酸味がメインになる。甘味は少しひいて、苦味はほぼ無し。

淹れた直後はそこそここってり感があって甘さがしっかりだけど、冷めるとアフリカの酸味が主体的。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９７度、ドーナツドリッパーで。