エチオピア ゲシャ・カルマチ農園 ナチュラル メモその４

ミルのクリック３８・お湯の温度９２℃・SIMPLIFY

10gで130cc抽出。150g/30秒-落ちきり２分。
香りはしっとり甘く、仄かな酸を感じる匂い。
味はややあっさりしたコクと軽い苦味、ほんのりとした酸味、僅かに甘味。後味は仄かな甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味が引いて酸味と甘味がしっかりしてきて、やや甘味が強めのベリーのニュアンスが出てくる。後味は少し甘味が引いて酸味が目立つ。更に下がると少し口当たりが軽くなるがコクはしっかりしている。甘味がやや引いてちょっとドライな柑橘系の酸味がメインになる。

SIMPILIFY味。ちょっと挽き目が細かかったかも。クリック４０くらいで良さげ。
次はミルのクリック８０・お湯の温度９０度、kenken coffeeさんの少量レシピで。