エチオピア ゲシャ・カルマチ農園 ナチュラル メモその３

ミルのクリック４４・お湯の温度９０度・エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルター

10gで100cc抽出。60g/10回攪拌-蒸らし/20秒-プレス/20秒-加湯40g。
香りはしっとり甘く、ほのかに酸を感じるベリーの匂い。
味はしっかりしたコクと甘味、優しい酸味、極僅かに苦味。ベリー系のニュアンス。後味はやや酸味がしっかりしてきて、甘酸っぱさが残る。温度が下がると酸味がしっかりしてきて逆に甘味は少し引いた感じになる。ベリー感はあるけど、僅かに柑橘系のニュアンスも出てくる。更に下がるともう少し甘味が引いて、ややマイルド感のある酸味がメインになる。苦味はほぼ消えた感じ。

これは良いエチオピア。旨い。
次はミルのクリック３８・お湯の温度９２℃、SIMPLIFYで。