エチオピア ゲシャ・カルマチ農園 ナチュラル メモその５

ミルのクリック８０・お湯の温度９０度・V60

10gで150cc抽出。25g/0:40-95g/淵ギリギリに注ぐ/1:20-160g/スピン-落ちきり２分２０秒。
香りはやや甘めの柑橘系の匂い。
味は穏やかなコクとややしっかり目の酸味、しっとりとした甘味、極僅かに苦味。後味は仄かな苦味とやんわりとした甘酸っぱさが残り、少し柑橘系のニュアンスがある。温度が下がると少しだけコクがしっかりしてきて甘味はやや引く。更に下がるとややドライな柑橘系のニュアンスがしっかりしてきて、後味は僅かに甘味が目立つように残る。

えらく上品なエチオピアの味わい。甘味ちょっとだけ控えめなミカンっぽい感じ。
次はミルのクリック３２・お湯の温度１００度、エアロプレス＋Prismoで60g/10回攪拌/1分-プレス/20秒。