エチオピア イリガチェフ G1 ナチュラル ウォテ メモその２

ミルのクリック７２・お湯の温度８３度・V60

10gで130cc抽出。4:6法で30gづつ。
香りは極軽めの焙煎感と落ち着いたエチオピアらしい香気。
味はややしっかり目のコクと軽い苦味、僅かな酸味、仄かな甘味。後味は僅かに苦味と甘味が残る。温度が下がると苦味が引いて、酸味と甘味がややしっかりしてくる。後味は甘味がメインでやんわりと残る。更に下がるとややあっさり感が出てきて、酸味と甘味が薄い感じになる。少しだけ紅茶っぽいニュアンスも有り。

冷めてからが本番だなぁ。苦味は控えめで酸味と甘味が穏やかに主張する感じ。冷め切ってもそこそこ美味しいバランス。
次はミルのクリック４４・お湯の温度８８度、エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルターでコーヒーリテラシーさんのレシピ。