コロンビア アーベイ・オルテガ ブルボンアヒ種 メモその７

ミルのクリック５２・お湯の温度９２℃・SIMPLIFY

15gで200cc抽出。230g/30秒-落ちきり１分５０秒。
香りは少し醗酵感のある果実のような匂い。
味はややあっさりしたコクと柔らかい酸味、穏やかな甘味。苦味はほとんど無し。後味はほんのりとした甘味と極僅かにナッツ感が残る。温度が下がると少しだけ酸味がしっかりしてきて、柑橘系とストーンフルーツ系のニュアンスが出てくる。後味は若干酸味がマイルドになり、ほんのりとした甘味と共に残る。更に下がると酸味がよりくっきりとしてきて、その後にほんのりと甘味が残る。

上品なSIMPLIFY味。酸味のクリア感とやんわりとした甘味が良い感じ。
次ラストはミルのクリック６６・お湯の温度１００度、エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルターでJonathan Gagne氏のレシピ。16.5g/250g。