ブラジル サリトレ農園 メモその６

ミルのメモリ４・お湯の温度１００度・V60

1.3人前で1人分抽出。unknowncoffee方式。
香りはやんわりとした香気。仄かに甘い。
味は穏やかなコクとやんわりとした甘味、仄かな酸味。苦味はほとんど無し。後味はほんのりとした甘味が残る。温度が下がると少しだけ酸味が出てきて、ほんのりと甘酸っぱい味わいになる。後味に僅かにナッツ感が出てくる。更に下がるとナッツ感がもう少し強めになり、少しブラジルっぽいニュアンスが出てくる。後味の酸味ももう少しだけ強めになり、ややしっかり目に残る。

思っていた以上に柔らかい味わいに。これはいいかもしれん。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度、ドーナツドリッパーで。