グアテマラ ラ・タシータ農園 ウォッシュド メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはほんのり甘い。
味は穏やかなコクと柔らかい酸味、僅かに甘味、ほんのり苦味。後味はやや酸味が強めに残る。極僅かにナッツ感有り。温度が下がるとやや酸味が柔らかくなり、甘味が少しだけ強めになる。後味の酸味も柔らかいニュアンスに変わる。更に下がると再び酸味が強めになり、酸っぱいみかんの様なニュアンスに変わる。

甘味が大分控えめになって、酸味がメイン。特に温度が下がるとちと人によってはきついと感じるかも。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９４度・ドーナツドリッパーで。