グアテマラ ラ・タシータ農園 ウォッシュド メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９４度・ドーナツドリッパー

2.3人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわり甘い。
味はややしっかり目のコクと少し強めの酸味、ほんのり甘味、僅かに苦味とナッツ感。後味は僅かに酸味が残る。温度が下がると酸味がやや強めになってきて、後味もしっかりめに酸味が残る。更に下がると僅かにナッツ感が強めになり、後味にほんのり渋みも追加される。

やはりドーナツドリッパーだと重い印象の味わいになるなぁ。この豆だとV60かカリタの方がよさげかぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９５度・カリタで。