グアテマラ ラ・タシータ農園 ウォッシュド メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはほんのり甘い。
味はやんわりとしたコクとやや強めでまったり感のある酸味、ほんのり甘味。苦味は極僅か。後味はほんのり甘酸っぱさが残る。温度が下がると酸味がスッキリ系に変わってきて、甘味が若干控えめになってくる。更に下がると甘味が更に引いて、酸っぱい感がやや強調される。後味も酸味が少し強めに残り、僅かにナッツ感が加わる。

ちょっと味が単調になっちゃうかね。もう一声低めで試して見るか。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度で。